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          粽子的包法 親手包的粽子更有味

          2018-06-14 17:53:27 來源 : 主婦網 編輯 : 傾城佳人

          粽子,即粽籺,是籺的一種,又稱“角黍”、“筒粽”,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節慶食物。

          粽子的包法

          中秋佳節吃粽子,自己包的粽子更好吃,粽子怎么包,很多年輕人都不會,但是其實傳統的三角棕很好包的呢,一起來看看吧。

          所需食材

          糯米1500g,五花肉500g,咸蛋黃適量,紅豆紅棗適量

          所需工具

          粽葉、棉線

          做法步驟

          1、將糯米淘洗干凈,加清水浸泡一夜

          2、將五花肉切成一厘米見方,加入適量香油、料酒、老抽、生抽、耗油,再加點白砂糖提鮮,抓勻后腌制4小時以上

          3、紅棗去核,與紅豆一起清洗干凈后浸泡一夜

          4、取出糯米,在一部分糯米里加入紅棗紅豆,再加入適量的白砂糖抓勻,這是甜口的粽子哦

          5、剩下的糯米里加入適量的香油和老抽攪拌均勻,這是咸口粽。

          6、取出兩篇粽葉,加入糯米后壓緊,再加入一塊五花肉和一個咸蛋黃,再加入適量糯米,壓緊即可(具體包法見視頻)

          7、甜口的就直接將拌好的紅豆蜜棗粽子包起來就可以了哦,包法同鮮肉蛋黃棕。

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